全球10间最贵的米其林餐厅出炉！日本占一半
发布时间：2024-05-15 05:38:31 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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最新查询发现，全球10大最贵米其林餐厅中，日本竟占了5间，是仅有有2间以上餐厅上榜的国家。专家阐明，日本餐厅这么贵，首要在于乐意花大幅本钱收罗各地食材、厨师厨艺精准、以及专心服务少数客人等3大要素。
美媒CNBC报道，国际美食杂志《Chefs Pencil》近期查询全球450间米其林餐厅，罗列出10大最贵餐厅，其间晚餐单价最高的是西班牙度假胜地伊维萨岛（Ibiza）的餐厅「极致情感」（Sublimotion），一餐高达1740美元；第2名是上海的「Ultraviolet by Paul Pairet」，一餐价格为1422美元（，第3名是日本京都的「佳兆岚山本店」（Kitcho Arashiyama Honten），单价为910美元。
值得注意的是，日本一共有5间餐厅上榜，上榜数居全球之冠，也是仅有有2间以上餐厅上榜的国家。
为何日本餐厅这么贵？日本美食节目「照料的铁人」明星森本正治（Masaharu Morimoto）分分出3个原因。
榜首是日本餐厅从全球各地收集当季渔获，因而运送及贮藏本钱较高；第二，日本厨师照料及摆盘时恰当考究精准及艺术；第三，日本餐厅的空间一般很小，顾客会遭到厨师较多重视，餐厅供给顾客密切的用餐环境。
尽管米其林星级餐点每盘只需 1.50 美元，但大多数取得此荣誉的餐厅收费更高。
据其网站称，为了找到最贵重的米其林星级餐厅，烹饪网站 Chef’s Pencil 研讨了全球 450 多家餐厅的晚餐品味菜单。
据厨师的铅笔，在10个最贵重的餐厅*已收到任何一颗米其林星-或有厨师的掌勺-是：
但是，值得注意的是，并排第 6 位的东京 Joel Robuchon 供给法国美食。
依据 Chef’s Pencil 的数据，日本是国际上人均米其林餐厅数量最多的国家，东京具有的米其林星级餐厅数量超越任何其他城市。
许多日本餐厅的价格贵重是有原因的，作为电视烹饪节目“铁人厨师”和“美国铁人厨师”的明星而出名的主厨森本正治说。
“日本饭馆从国际各地收购时令鱼，这增加了食材的本钱，”他说。“考虑到新鲜海鲜的保质期很短，这些成分的恰当运送和贮存也会发生本钱。”
“座位数量有限的餐厅一般会测验为客人供给密切而有含义的美食体会，”森本说。“许多闻名的寿司店最多有八个座位——没有服务员或许额定的职工。”
森本说，这让厨师能够预备“一次异乎寻常的冒险”，以取得“难忘的多道菜用餐体会，其间包含最新鲜的鱼和为这顿真实共同的餐点保存的各种其他特别食材”。
尽管在最贵重的餐厅名单中占有主导地位，但关于寻求尖端米其林星级体会的人来说，日本或许不是总体上最贵重的国家。
Chef’s Pencil于 9 宣布的一项独自剖析剖析了米其林 2 星河 3 星餐厅最贵重的品味菜单的价格。
依据国际 50 这是最佳餐厅，丹麦是 2021 全球排名榜首的餐厅 Noma 的所在地。
丹麦是在尖端米其林星级餐厅用餐最贵的国家，品味菜单均匀每人 404 美元。新加坡的餐厅均匀方位为 364 美元，瑞典的为 327 美元。
尽管日本餐厅一般很简单，但 Chef Pencil 餐厅名单上最贵的餐厅却恰恰相反。
创始人爱德华多·冈萨雷斯 (Eduardo Gonzales) 表明，Sublimotion 坐落西班牙伊维萨岛，是国际上榜首个“美食岛”。
其最贵重的品味菜单每人 20 道菜的费用为 1,740 美元。他说，这家餐厅一次可包容 12 人，运用虚拟现实和特效为这顿饭增添了光影元素。
冈萨雷斯说，除了厨师之外，工程师、魔术师、编剧和作曲家团队“一起工作了 10 多年，旨在最大极限地进步坐在餐桌旁的趣味”。
这家餐厅于 2014 年开业，由米其林星级厨师 Paco Roncero 掌舵，但它自身还没有取得一颗星。
