面馆_王晓华
发布时间：2024-05-16 11:15:01 来源：开云体育最新官网
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王二麻子的面馆，就开在冷巷的一个十字角落，尽管也是十字，却是一个行人稀疏的当地。冷巷由于老旧，能搬走的人，早在前几年现已搬走了，剩下的人，八成都是退休的工人，以及租房栖居的打工族，他们的消费才能可想而知。王二麻子把店面选在这儿，也是图个房租的廉价，房租廉价的当地，客源必定不会太多。所以面馆倒闭之初，王二麻子的老婆就不很热心，但王二麻子这人，有点顽强，他坚信“酒好不怕巷子深”这句古训，坚持依照自己的认知，决计在这个一般的陋巷“飞出一只新凤凰”。说起王二麻子，其实他的脸上，并没有一颗麻子，仅仅皮肤稍显粗糙。但他的眼窝深邃，嘴唇厚，且棱角清楚。听说他与老婆相面时，老婆只看了他一眼，就被他极具性感的嘴唇招引住了。
王二麻子的真名叫王晓华，二十世纪五十年代生人，他出世那会儿，牛痘疫苗的接种现已遍及了。他其所以被人叫王二麻子，是由于他爷爷。王二麻子的父亲承继了祖产，祖产中最大的财物，是一笔无形财物。早在二十世纪四十年代，王二麻子的爷爷，就曾在冷巷开过面馆，面馆的姓名叫“王二麻子面馆”。为何要给面馆起这个姓名，也是由于王二麻子的爷爷有一脸子。人说：“十个麻子九个怪，一个不怪也是害”。但王二麻子这人，性情内敛，干事仔细，并且认死理。他开面馆那阵子，正是混乱不安的年月。店面商业一片惨淡，王二麻子却把面馆开得风生水起，家喻户晓。听说他的臊子面里的臊子，便是用上等的五花肉制造。邻近卖肉的蒋老板，每天都会把五花肉给他留下，有一年秋季连续下了四天大雨，面馆的生意遭到很大影响，但王二麻子天天到肉铺，把留给他的五花肉取回，哪怕送给亲朋，也要恪守与蒋老板的口头契约。所以，蒋老板的肉不行卖，也要坚持把五花肉留给王二麻子。
就这样春去冬来，王二麻子的面馆名声大噪，邻近的人都曾光临过王二麻子的面馆，许多人现已成为面馆的常客。
王二麻子病故于二十世纪五十年代初，他的儿子，也便是王晓华的爸爸王富有，接着运营面馆。王富有名不虚传，接手时的家产，现已佷富裕了。可是，父辈的辛劳，给儿女们留下了一笔还不完的“孽债”，“G私合营”时，王富有怎样都想不通，自己祖辈辛辛苦苦运营的面馆，到了自己手里，咋就易人了呢？他不乐意“合营”，成果被仇人队长叫到办公室训了一顿，临走时他仍然不容许。第二天就被拉到大众大会上进行批斗。仇人队长顶着王富有的脑门，此中人他再不心回意转，就把他作为阶层敌人给消除了。
他失望了，所以在一个乌黑的夜晚，跳进了冷巷止境的护城河里。后来，王二麻子面馆就改成了“春风面馆”。
凭粮票就餐的那些年月里，春风面馆还牵强保持，后来放开了，邻近的面馆如漫山遍野，公营的春风面馆，只需歇业了。
二十世纪八十年代末，王晓华从前屡次找到有关部门，要求返还他家的面馆。究竟，面馆的房子还在，土地还在。可是由于新近的方单早已丢失，后来的土地证，挂号的是春风面馆的姓名。春风面馆还有十几号“团体性质”的员工，靠着这点财物，养活自己呢。
有人也劝说王晓华重拾父辈的旧业，究竟在老年人的回忆中，王二麻子面馆的名誉还保留着。这种口碑，用再多的钱都买不来。
但王晓华一向不敢弄，他既顾忌方针有变，再重蹈父亲的覆辙，也由于他还在一家公有企业上班，日子还不至于没有着落。
后来他地点的企业停产了，他也回家失业了。所以，通过剧烈的心思抗衡后，王晓华把老面馆的房子租来，从头挂起“王二麻子面馆”的招牌。
开端运营的几年里，王二麻子面馆并不挣钱，由于王晓华秉持父辈的运营理念，一切的食材收买，他都坚持买最好的，比方五花肉。
可是简直没有哪一家肉店乐意天天给他留下五花肉，即便他出大价钱，也很少有人容许这件事。所以，王晓华运营面馆最忙的工作，便是采买食材了。
他简直天天一大早，就要到农贸商场上买菜买肉。九十年代末那阵，商场上仅仅零零星星的注水肉，后来状况就不容乐观了。为此，王晓华很苦恼，却束手无策。有人勘察他到偏僻的乡村集市上买肉去，他去了，也买回过满足的五花肉。哪些农户自养的土猪做成的肉臊子，香气四溢，为面馆赢得了好名声。
但年代的变迁，使王晓华现已很难像他爷爷那样，有固定的供货商了，他充足四处奔驰，否则就有或许买不到好肉。
许多时分给他供肉的商户，也把注水肉当成好肉卖给他，为了不至于使面馆的名誉遭到影响，王晓华从前屡次把买回来的说不清的猪肉自行销毁了。所以进入二十一世纪后，他的面馆尽管知名度很高，生意也较为兴隆，却在赢利上不甚抱负。王晓华就这样始终如一地坚守着，保持着。王二麻子面馆天天开业，顾客盈门。
王晓华来到终南山深处的鸡窝子，与一家养猪的农户说好了，他给农户交了定金，协议把这家农户一年所养殖的几头猪的猪肉都卖给他。
开端那年，王晓华如愿得偿，很是快乐。第二年，猪肉商场发生了剧变，一斤几元钱的猪肉，现已猛涨到十几元了。那年深秋，他兴味盎然地开车到鸡窝子农户家，却发现圈里现已没有一头猪了。本来，有收买生猪的商户，以高出商场价将近五成的价格，把农户的猪都收走了。农户见到了王晓华，支支吾吾地说：“我还认为你不来了呢，所以就把猪都卖了。”他还算有点良知，把王晓华给他的定金退了，却再也不与王晓华缔结任何的购销协议。即便王晓华容许买肉时随行就市，农户也嫌自己遭到束缚。他干事喜爱随意性，只需赢利能最大化，哪怕一锤子买卖，也照样做。
王晓华决议自己养猪，他雇了一个外地人，在终南山下租了一处寒酸的庄基，垒了几个猪圈。
总算把十几头猪，用清一色的玉米和麸子养大了。可是政府有规则，屠宰充足要到指定的屠宰场，个人不许屠宰生猪。
拉回来的肉，现已被掉包，王晓华很气愤，跑到屠宰场交涉，成果差点打起来。剩下的猪，他只能运用暮色的保护，自己找人在小院里宰杀。
成果被屠宰场的“探子”发现了，工商局、商务局、技术监督局、农业发展局、卫生局等“有关部门”几十人突如其来，给王晓华开了上万元的罚单，还没收了剩下的活猪。
老面客张三东，常年在王晓华的面馆吃面，他与王晓华也很熟。所以几回对王晓华说：“不要在肉的工作上纠结了，商场上卖啥肉，你就买啥肉，吃面的顾客尝不出，也没有人在乎这件事”。
那天我偶遇王晓华，他没有请我到面馆吃面，他显得很疲乏，也不再像以往那样，总是滔滔不绝地说，咱的面馆里所用的肉，是用粮食喂的猪肉……
有了疫情后，王二麻子面馆总算再次改了姓名，王晓华自称年事已高，不再运营面馆。他的孩子不屑于承继父业，他只需把面馆转让了出去。
或许为了保全王二麻子的名声，王晓华坚持不让新面馆的主人运用王二麻子面馆的名号，为此丢失了几十万元的转让费。新面馆的老板只掏了几万元的钱，就把这家老字号面馆接手了，现在的面馆，再次改名为“春风面馆”，听说，新老板有国有企业的布景。听说开面馆也仅仅一个托言，真实的招引力 是那块地……
高均善，陕西省西安市长安区细柳街办普贤寺村人。曾任西安成功饭馆副总经理，兴办西安市商业房地产开发公司、西安美富企业管理有限公司。2008年起游访终南山、九华山、五台山等地，写出《终南问道》《终南悟佛》《我心怡然》《从前沧海》等文明专著和散文集。
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