滕州这家40多年的面馆招牌上只要一个字早年间常被客人掀翻锅！
发布时间：2024-05-16 10:24:07 来源：开云体育最新官网
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作为鲁西南榜首县的滕州，本来叫滕县，后来改名叫滕州，别看滕州仅仅一个县级市，这儿却有很深沉的文明底蕴，7000年的北辛文明遗址，预示着滕州是华夏文明的发祥地之一。
滕州的美食文明相同深沉，美食许多，也导致滕州人的口味刁钻，一般的滋味，很难得到滕州人的认可，滕州的特色美食，菜煎饼，制造进程并不杂乱，可是养分均衡，滋味超卓。
辣子鸡也跟其他当地的炒制办法不同，能吃到鸡肉自身的香味，跟辣椒的辣味和浓酱彻底交融在一起，滋味鲜香。还有大肉面，肉肥而不腻，面条筋道有嚼劲，每一种特色美食都很超卓，滕州人特别聪明，有人称滕州人是山东的”浙商“，脑子活络，会做生意。
40年前滕州的夜宵商场还不兴旺的时分，就有人开起了夜面馆，这家坐落馍馍庄的陈记面馆，便是滕州最早的夜面馆之一。
这家店清晨三四点钟经营，这个时间段简直一切的饭店都关门了，那些上夜班开出租车的司机们，愁没当地吃饭，这家面馆给他们供给了便当，因而开门之初生意兴隆，简直成了滕州人众所周知的面馆。吃上一碗面，管饱又解馋，尤其是从事体力劳动的人，早上光喝辣汤粥吃包子不管饱，有必要吃面条才干管饱。劲道的面条搭配着牛肉吃是很常见的吃法。
面馆里边最好吃的要数牛肉面了，面汤很浑厚，滋味十足，并且面条也是手艺擀的，所以吃着十分劲道。吃过的人也夸奖他家的面好吃，由于老板坚持手艺擀制，并且用的浇头也都是新鲜的食材。
所用的牛肉都是当地最新鲜的牛肉，每天都是现买的，那些冰冻的尽管价格不贵，可是滋味上吃着就不相同，店里许多都是老顾客，终年在这边吃的，要是口味不对了，一吃就吃出来了。
这家面馆的老板陈师傅特别有特性，单看他面馆的招牌就能看出，大红的招牌上只写了一个”陈“字，没有只言片语标示这是一家面馆，可是滕州人却都知道这儿有面可吃。
陈老板的特性还在于每天早上3点开端卖面，提早一分钟也不可，哪怕有再多的客人等在那里，他也要坚持自己的准则，一天只卖300碗，卖完哪怕有人求他，他也不会再多下一碗，这使得他家不留剩料，食材十分新鲜，不过也由于他的情绪以及这刻板的准则，导致常常跟客人产生冲突，有的人乃至给他把锅掀翻。这样的工作产生过好屡次。
现在陈老爷子现已退居二线，三个孩子在滕州各开了一家面馆，都沿袭他父亲的招牌，可是许多滕州人吐槽面馆没有曾经的滋味了，或许他家的孩子们做面的水平真的不及父辈，也有或许是由于可选择的美食太多，人的口味变得挑剔了。
