面馆职业数据剖析：2021年我国470%受访者因喜爱趁热吃而不挑选面条外卖
发布时间：2024-05-16 10:54:30 来源：开云体育最新官网
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在我国人喜好吃面条的传统习气影响下，近年来味千拉面、和府捞面、遇见小面等面馆广受欢迎，本钱纷繁加入了面馆赛道，连海底捞也于近来在台湾地区推出了以面食为主打的全新品牌蜀䴺清。而关于忙于职场作业的面条喜好者来说，面条外卖通常是他们处理用餐最方便的方法。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现，47.0%受访者首要因为喜爱趁热吃所以不挑选面条外卖，43.4%和37.3%受访者以为外卖送过来会坨或送餐时刻影响面的口味，因此不挑选面条外卖。除此之外，还有受访者表明不挑选面条外卖的原因是惧怕配送进程把汤散落、自身不喜爱外卖和嫌费事，别离占比21.7%、19.3%和9.6%。
实际上，因为面条的特殊性，长时刻的配送进程会使面条产生变凉、吸水变坨等问题，大大降低了面条的口感，然后影响顾客挑选面条外卖的志愿。未来，商家应充分考虑面条的特殊性，进一步处理面条外卖的包装、做法、配送时效和配送质量等问题。
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