中餐西做！这个周末洋大厨带你探寻上海菜单
发布时间：2024-05-16 09:21:18 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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今天下午，在具有三百余年前史的上海商船会馆里，一场“洋大厨与上海菜单——海派文明下午茶”活动让中西文明找到了联合，活动由美食家闲谈、法国主厨演示、非遗香囊制造等三部分所组成，一起还为宾客奉上昆曲扮演，评弹、二胡演奏等，令中外家庭在轻松的气氛中感触中华文明的魅力，领会中华饮食的哲学之道。
活动源自中外美食沟通项目“洋大厨与上海菜单”，由上海中医营养学专家、蓝带世界学院主厨团队协作，选用兼具中医食物医治成效，一起为中西方遍及承受的食材，开发构思食谱，中餐西做，合计20道。
美食家、上海老饕沈嘉?先生，以《夏天的爱与美食》为题，环绕二十四节气与中华饮食传统、中华饮食与中医摄生，侃侃而谈。其间的端午传统与传说，与非遗香囊展现、评弹《渔家傲·五月榴花妖媚烘》一脉相承，引发宾客极大爱好。
现场，来自蓝带世界学院的法国名厨Philippe Groult，为中外家庭现场制造“洋大厨与上海菜单”中的一道夏令菜品：黑芝麻煎扇贝配牛油果百合，其间的食材咸蛋黄、百合，通过沈嘉?先生的“破解”，中外文明融合的魅力展露无遗。
据悉，洋大厨与上海菜单是上海市政府新闻办公室、上海市对外文明沟通协会与蓝带世界学院一起展开的一项中外美食沟通项目。选取易做世界推行、具有必定摄生成效的经典食材，通过上海中医营养学专家、蓝带主厨团队一起开发，构成构思食谱，包含10道照料、10道甜品。 项目还包含教育、名厨访谈视频，制品图片等。正如其称号所喻，该项目一方面向世界传递中国人质朴的摄生理念，即食补。四时的寻常食材，烹制得法，即可对身体有助益。一起表现上海城市的敞开、容纳与立异，成果了中西融合的美食与美好生活。
