海外学子爱中餐 就餐趣闻趣见多
发布时间：2024-05-15 09:11:27 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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“熊猫快餐”是美国受欢迎的中式连锁快餐店，选用“中式烹饪，美国口味”的经营方式。图为熊猫快餐店的一角。
现在，中饭馆遍及在国际大多数国家中，那些了解的饭菜、我国面孔让留学海外的学子倍感亲热。那么，咱们无妨从学子的视角，来了解一下国外的中饭馆以及学子在中饭馆就餐时的所见所闻。
包浣钰现就读于英国伯明翰大学。“留学初期，我心想自己总算有时机体会地道的英国美食了。然而在接连吃了一段时间的西餐后，我发现辗转反侧就那么几道菜，比方炸鱼薯条、杰克马铃薯、煎牛排等。没过多久，我就厌烦了。”包浣钰说，“相比之下，中餐的把戏更多。比方相同的一个马铃薯，在中西餐的厨师手中却有不一样的‘遭受’。在英国饭馆里，它一般只能被‘煎炸’了，做成一份炸马铃薯；而在中餐里，它却有着较好的待遇，能被做成比方马铃薯焖牛肉、酸辣马铃薯丝等菜式，做法多样。作为一名挑剔的吃货，中餐更契合我的口味。”
林筱卓（化名）曾在意大利米兰圣心天主教大学交流学习，她与包浣钰有着类似的感触。“尽管米兰有披萨、意大利面等甘旨的食物，但吃久了难免会牵挂中餐。并且在米兰中餐比西餐廉价，加上华人街离校园很近，所以我常常会到邻近的中饭馆吃饭。”林筱卓说。
据了解，国外各地的中饭馆一般来自不同菜系，所以不少学子在留学地便能尝到了解的家园菜。包浣钰说：“在伯明翰市中心，有一家名为‘桃苑’的港式饭馆。由于我在广东长大，对粤菜有着特别的爱情。这家中饭馆的烧腊、麻油鸡与我在广东尝过的相差无几，并且重量足、价格实惠公正。有些别的的当地的留学生乃至特别来到伯明翰，只为尝一下这家中饭馆的美食。并且每逢听到饭馆里附近的口音，我才感觉到留学并非是‘独在异乡为异客’。”
比方，如何将中餐精确翻译成外语，关于中饭馆的老板来说是一道扎手的难题。林筱卓笑着说：“记住我第一次在意大利的一家中饭馆就餐时，在看到菜单后，愣了好一会儿。原因是菜单里‘四喜丸子’被翻译成‘4个快乐的肉团’，‘驴打滚儿’被翻译成‘翻滚的毛驴’，而‘回锅肉’则成了‘被烹饪了两次的猪肉’，让人哑然失笑。我还记住自己其时点了一份‘流着口水的鸡’。”
贾程琪曾经在西班牙圣地亚哥·德·孔波斯特拉大学交流学习。她说：“有一次，我在马德里的一家中饭馆就餐时，点了一份中辣口味的火锅。其时近邻桌坐着几个西班牙人，他们看到我桌上的一锅红油后，纷繁用‘你疯了吧’的目光看着我。其间一个还特别从我桌旁走过，伪装掉以轻心地往我桌上瞟了一眼，想看我在吃什么。更风趣的是，这几个西班牙人在结完账后，还专门走过来向我表达‘敬意’，其间一个人乃至还夸大地朝我鞠了一躬。”
一些学子曾与自己的外国同学一起到中饭馆就餐，其间发生过不少风趣的事儿。林筱卓说：“有一次，我和一位意大利同学到中饭馆吃饭时，点了一道清炒油麦菜。没想到上菜后，她却望着长长的油麦菜发呆。我问询她为何迟迟不动筷，她尴尬地问我‘这个青菜怎样吃啊？’未经思考，我便信口开河‘用筷子夹啊’。但说完后，我才想起她不会用筷子。所以，她便用刀将油麦菜切成一段段的，接着却发现油麦菜叉不起来，无法之下只得用手将油麦菜抓起来吃。吃完后，她一脸不好意思地说‘我国菜太杂乱了’。这一些细节让我形象十分深入。”
司徒强（化名）现就读于美国加利福尼亚州立大学洛杉矶分校。他说：“有一次，我和一位美国同学到当地川菜馆就餐。尽管饭菜十分辣，咱们仍然吃得不亦乐乎。但我发现‘火爆肥肠’这道菜只要我一个人在吃，他一点儿都没夹。后来，我才知道大多数美国人都不肯吃动物内脏。”
更风趣的是，国外的中饭馆乃至丰厚了一些学子的饮食口味。“我是东北人，口味相对侧重，爱吃大饼、饺子之类的食物，而米兰的中饭馆以粤菜、浙菜两大菜系为主。由于南边菜系的饭菜大多比较清淡、精密，起先我以为本身会吃不惯粤菜和浙菜。没想到在当地中饭馆尝试了一次粤菜后，我便‘难以自拔’。今后每逢我去中饭馆，都会点虾饺，不吃虾饺总觉得少了些什么。”林筱卓说。
国外的一些中饭馆会依据当地的饮食上的习气，对菜品进行“加工”，参加一些外国的元素。
司徒强说：“美国不少中饭馆有着‘首创’的菜式。比方炸蟹角——包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨，这道菜考虑到了美国人爱吃奶油干酪的饮食偏好；美国的蛋花汤会参加玉米淀粉，这更契合他们的口味；一些中饭馆会在饭后赠送‘走运饼干’——将这些饼干咬开后，就能发现里面附着的纸条，上面会写着祝福语。这几道菜是国内中饭馆没有的。”
包浣钰有着类似的阅历。她说：“有一次，我在伯明翰的一家中饭馆点了一道柠檬酥鸡，预备尝尝鲜，可是没有想到尝起来有一股洗洁精味。起先我以为是盘子没洗洁净，问询了在近邻桌就餐的英国人后，才了解到它是特意做成这个口味的。由于那契合大多数当地人的食欲，是热销菜。”
“美国有一家名为‘熊猫快餐’的中饭馆，现已开设有多家连锁店。与传统的中饭馆不同，在这家饭馆吃饭，你想要什么中餐，服务员便舀一勺到你的盘子里，更类似于快餐。”司徒强说。（图片来自：）
