西方从中餐了解我国 中餐也是软实力(图)
发布时间：2024-05-15 03:04:14 来源：开云体育最新官网
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透过厨房的玻璃能够清楚地看到餐厅的状况，在餐厅里，相同能明晰地看到师傅加工的流程
笔者曾在欧洲作业日子五六年，感觉每到一处必有中饭馆，仅巴黎一地，估量就有近千家，有时来到一个十分偏远、人烟稀少的小镇，也能看到汉字招牌在向你招手。这也难怪，早年许多华人移民到国外，没办法进入当地社会，只能开饭馆营生。中饭馆既可处理家庭生计，又因本钱小简单运营，几张桌子，几条板凳，一个炉灶即可。能够说，华人是经过中饭馆得以在国际各地安身。
经过中餐，西方人渐渐接触到我国，知道并了解我国。可是，令人遗憾的是，尽管也有中饭馆开得兴旺，有必定层次，但大多中饭馆往往是小门脸、夫妻店，层次遍及不高，厨艺水平良莠不齐。
笔者在巴黎时，曾在一家中饭馆点了一碗本店招牌面，成果端上来的是加了两片肉的方便面；还有一次，途经另一家中饭馆，饭馆价格虽廉价，可进店后，发觉桌面黑乎乎，没有桌布，调料瓶没有盖子，一次性筷子随意摆放，邻桌还有几位店员正趴着熟睡。这样的中饭馆又怎能显现中华几千年来的美食文明呢？
西方对我国的某些负面知道能够说与此有关。在很多人看来，我国人不讲卫生，什么都能吃，“四条腿的除了桌椅都吃”，连人类最密切的伴侣狗都不放过，跟我国人谈生意必定要在饭桌上谈，不然别想成功，等等。一朝一夕，我国国家形象也遭到很大的影响。
最近，我国政府在国际各地兴办孔子学院，并投入了不少人力物力，旨在经过汉语和典籍的学习，让国际更全面地知道我国。美国人曾撰文说，我国的软实力在增强。人们一般把军事、政治地位、经济实力比作硬实力，把文明归于软实力。文明当然包含饮食文明。惋惜，在欧洲各国，至今鲜有听到相似“我国美食推行协会”一类的安排，中餐在欧洲的遍地开花全凭“酒香不怕巷子深”。
欧洲人常把西餐中的法国美食与我国美食混为一谈，称之为国际美食文明的两朵奇葩。法国美食美名在外，口碑载道，这与法国食物协会竭尽全力地推行有很大联系。具有40年前史的法国食物协会，现在在全球34个国家设立了39个办事处，其方针更是直白，“法国美食集中体现法兰西经济政治”。可见，法国人早把法餐说到软实力的高度，将其与国家利益联系到一同，声势浩大地进行推行。
中华美食文明博学多才，与我国开展自身更是严密相关。何不学学法国人，把中餐说到软实力的高度，有方案有安排地推行中华美食文明，让西方人品味我国美食的一起，更全面地认知我国呢？（李永群）
