中餐宴会怎么摆台？酒店铺床有何要求？广西酒店技术服务大赛规范严厉
发布时间：2024-05-15 05:54:19 来源：开云体育最新官网
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南宁云—南宁新闻网讯（记者 李琴 实习生 麦子聪）“汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行，汤碗、味碟的横向直径和汤勺柄成一条直线”“物品不能坠落”“面试环节发音要明晰”……来自各个职校的教师重复叮咛自己的参赛学生。10月12日，由广西壮族自治区教育厅、南宁市教育局主办，南宁市榜首作业技术校园承办的2020年广西作业院校技术大赛中职组酒店服务赛项在南宁市榜首作业技术校园开赛。来自广西各地的41个校园的54组部队共108名选手参加了该赛项的竞赛。
本次竞赛路程为2天，竞赛内容为现场操作竞赛中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床与开夜床、专业理论和专业英语面试。记者在现场看到，选手们熟练地摆餐具、铺台布、摆放酒水、折餐巾花、收拾床铺……看似简略的作业实则都有严厉规范。
据悉，本次竞赛原因在3月举办，受疫情影响，推延到了10月份，这给各参赛队带来拉长竞赛练习阵线，愈加检测选手的耐力和练习的科学性。因为竞赛时刻推延，呈现了原有选手结业升学被逼替换选手等状况，为参赛队练习提出了新的难题，需求参赛部队愈加讲究练习方法和功率。面临疫情，主办方提早搜集好了各参赛部队的健康信息，并在现场组织了专门的作业人员进行检疫，整个赛事举办得有条不紊。
