忽然宣告永久封闭！
发布时间：2024-05-15 10:35:53 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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百胜我国称，“东方既白品牌遭到了新冠疫情的严重影响。因而，咱们已决议中止运营该品牌。到2021年12月31日，我国有五家东方既白门店，且一切门店方案将于2022年永久封闭。
依据百胜我国年报，东方既白关停首要是遭到新冠疫情的影响。但实际上，东方既白的颓势在疫情前几年就已开端闪现。2012年至2015年接连封闭了杭州、广州等地多家门店。
据了解，东方既白于2005年在上海创建，以交通枢纽为布局要点，首要运营菜品为中餐。创建之初，一度被媒体称为是跨国餐企初次在我国创建的一个彻底本土化的全新品牌。
品牌称号“东方既白”取自宋代诗人苏轼《前赤壁赋》中“相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”
2021年7月9日，东方既白上海万源城店刚刚隆重开业，只是半年之后，百胜我国便宣告将中止运营该品牌。一开一关之间，让无数人唏嘘。
我国食物工业剖析师朱丹蓬告知记者，东方既白作为百胜下面的一个副品牌，但一向以来没有构成品牌效应跟规划效应，背面原因与其本身差异化才能和立异不强、晋级没有迭代有关。
也有业内人士称，根本原因在于国内餐饮品牌，尤其是中餐品类在近几年飞速开展，剧烈竞赛下，“外来的和尚好念经”的规则也成为了过去式。
一向以来，百胜我国的中餐之路好像都不顺畅。2009年3月，百胜集团以4.93亿港元收买小肥羊20%的股份，成为小肥羊第二大股东；同年10月，百胜又斥资约3亿港元增持小肥羊股份至27.3%；2012年，百胜我国斥资46亿港元，完成了对“中华火锅榜首股”小肥羊的收买，持股量达93.2%。
鼎盛时期的小肥羊，年营业额超越50亿元人民币，曾接连六年位居全国火锅品牌收入榜首，屡次登上我国餐饮百强榜榜单，有着“中华火锅榜首股”之称。
但是，小肥羊被百胜收买后，开展却堕入阻滞。在通过大面积清退加盟商、加强对门店的运营控制权、进行标准化改造、办理提高和品牌晋级等变革后，如日中天的小肥羊元气大伤，从此一蹶不振。
百胜我国2021财报显现，到2021年12月31日，小肥羊在全球具有240多家门店，其间220家门店为加盟店，比鼎盛时期的小肥羊门店数少了360余家。
相同的工作也发生在黄记煌品牌上。2020年4月，百胜我国在一份公告中宣告，正式完成对焖锅品牌黄记煌的控股权收买。作为中餐连锁品牌，黄记煌缺少自有供应链，近年来一再被爆出食物安全问题，不断出现的新式网红中餐进一步占有了黄记煌的市场份额，使得黄记煌近几年一向在走下坡路。
纵观百胜我国旗下的品牌，其首要运营赢利来历基本上是肯德基和必胜客两大西式快餐品牌所奉献，中式餐饮品牌一向一再受挫。
餐语连锁咨询创始人徐剑剖析，这是由于西餐的运营形式与中餐系统不兼容的成果导致的，西餐的精华是标准化，中餐则有太多只可意会不可言传的饮食文化。比方纸巾是否收费，南北方顾客对调料的不同需求等等，百胜我国的办理层是无法深化体会的。
朱丹蓬相同以为，西餐与中餐是两个不同的系统。“隔行如隔山，中餐考究的是精准的对接，不同的城市、区域、门店、时节、菜品、场景都有不同的战略，这关于团队或操盘手的要求很高。”
假如用国外单纯的标准化连锁化思想去做中餐，作用必定大打折扣。尽管百胜我国独自建立中餐事业部，想去复兴中餐事务，使中餐在整个收益奉献率方面得到提高，但从当时来看并不简单，再加上疫情原因，百盛我国的中餐之路还有很长的路要走。
