温岭嵌糕：年糕包万物编上麻花结浇上肉汁形似大号饺子真甘旨
发布时间：2023-08-21 15:17:02 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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糯叽叽的台州，从临海吃到温岭，彻底停不下来！这些年台州美食名扬四海，渐渐的变多的人景仰前来，听说五一的动车票早已卖光。说起台州小吃，那可多着呢！并且台州每个下辖市、区、县都有自己的特征小吃，比方临海的蛋清羊尾、麦虾；温岭嵌糕、泡虾；露台的饺饼筒、糊辣汰；仙居的三黄鸡；玉环的香辣花哈……等等。再一次的台州之行，一个下午在古街吃了7家，回到台州市区，又在酒店边上解锁了一个新的甘旨——温岭嵌糕！
不知道有没有小伙伴跟我相同，一开始误以为温岭归于温州，其实它是由台州市代管。温岭是中国大陆新千年、新世纪榜首缕曙光首照地，地处浙江东南滨海，长三角地区的南翼，三面临海，东濒东海，南连玉环，西邻乐清及乐清湾，北接台州市区。而温岭的美食，不得已提这个形似大号饺子的嵌糕了。
作为早餐业的“巨子”，很多温岭人从小吃到大。而现在出了温岭，在台州市区乃至全国各地都能见到温岭嵌糕的身影，当然，要吃最正宗的仍是得到温岭，再不济跟我相同台州市区找一家温岭嵌糕店打个卡过瘾也行。与其他店肆不同，温岭嵌糕店一般经营很早，早上6点钟就开门了，也因而深受打工人欢迎。扛饿的年糕和多样的馅料确保了丰厚的口感和满意的养分，简洁的制造工序又使之便于带着。嵌糕便是温岭人讲究快节奏、兼容并包和寻求精美的饮食文明的缩影。
嵌糕说白了便是年糕包裹万象，一张年糕皮压圆，包上自定的食材，再捏上秀气的麻花结，浇上一勺热腾腾的魂灵肉汤，一筒白胖的嵌糕就制造完成了。而包裹食材丰俭由人，几块钱到几十块都有。而标配中有一项咸菜面可以说是独具台州特征，在仙居的食饼筒中也会包上这款咸菜面。
裹饼的师傅动作利索，在舀馅料的时分动作粗暴，看似毫无规矩，其实每样菜都要操控重量，太少撑不起来，太多简单爆裂。要根据每个门客点的食材进行调配，这可也是一门技术活。而到了最终一步捏麻花结，那但是得练上一阵才干有的手工。瞧我吃的这卷嵌糕，白白胖胖，而那美丽的麻花结可以说是点睛笔，竟让人有点不忍下口。
最终一步是要从开口处浇入一勺魂灵肉汁，这才是完美！狠狠咬上一大口，年糕的软糯、馅料的嚼劲、汤汁的鲜美，别提多满意！
当地小吃，往往承载着贩子文明，也反映着一个当地的风土人情，更以味觉回忆，连接着许多人的“人世间”。来了台州，来了温岭，必定别错过早餐店的这卷嵌糕，那是容纳万象的人世甘旨！
