滋味超赞的香辣虾在家也能做好的甘旨好吃上瘾的一道菜
发布时间：2023-07-12 04:12:46 来源：开云体育最新官网
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基围虾是一种养分丰厚的食材，它的肉质肥嫩爽口，吃起来十分鲜美，虾没有骨头，没有腥味，基围虾的做法也是各式各样的。最简略的烹饪方法便是白灼，只需过一下水虾熟了就能够吃了，这种吃法尽管比较清淡，能够把虾的养分最大化的保存。还有香辣味，椒盐味，麻辣味，小炒，油焖，这几种做法吃起来都特别香。当然还有吃火锅的时分咱们常常点的虾滑，都是用虾做成的美食。
基围虾还具有了食疗的效果，关于身体虚弱需求保养的人能够很好的弥补身体所需的养分，虾的肉质也比较软，特别合适老人和孩子吃。虾一种蛋白质含量特别高的食物，脂肪含量很少，吃了不会长肉又能够弥补人体能量。不过虾是一种寒性食物，在食用时最好放一点老姜片到达驱寒的效果，这样不只能够灭菌，还能够添加虾的美味食用口感更佳。
今日要介绍的这一道美食便是用基围虾作为主料，用年糕，马铃薯，黄瓜为辅料做成的一道香辣虾。首要预备适量的基围虾，虾头这儿用刀剁掉虾须和虾枪，然后用刀划开虾的背部，用牙签把虾线抽出来，悉数处理洁净今后再清洗一遍备用。再预备适量的年糕备用，长形和方形的都能够，最好用长型的年糕看上去整道菜更搭一点。把一个马铃薯切成马铃薯条，用水泡着，然后再预备半根黄花，相同也切成马铃薯条巨细。
再预备八九个干辣椒改刀切成辣椒段，花椒预备少量，老姜和大蒜子这两样是必不可少的佐料，各预备20g，去皮切成姜蒜片，再预备一根大葱切五六根葱段，再切一点点洋葱找个碗装好等会制品菜出锅今后垫底用的，接下来把年糕裹上生粉，这样在炸的时分表皮愈加的酥香。做完这些这道香辣虾前期预备工作就做完了，接下来便是实践操作了。
先开火把锅烧热，由于年糕和虾都需求炸一下，所以在锅中多倒一点油，比及锅中的油温烧到七成热的时分把虾放进去炸，炸个一分钟左右就差不多了，炸好的虾色彩偏红，表皮酥脆就能够捞出来了。再把马铃薯放进去炸一下，炸马铃薯需求时刻久一点，炸两三分钟差不多就能够炸熟了，炸好今后捞出来沥干油备用，再把裹上了面粉的年糕再放进去炸一下，炸年糕的油温不宜过高，把火开小一点，炸30秒就差不多了。
把锅内的油倒在碗中留适量的油，比及油温热的时分下入葱段姜蒜片爆香，再参与干辣椒段和花椒持续翻炒到香味出来，再放一勺香辣酱炒出红油，香辣酱能够在超市中买得到。没有香辣酱也能够不放，吃清淡一点。红油炒出今后把炸好的虾年糕马铃薯倒进去翻炒均匀，翻炒一会今后再把黄瓜条放进去持续翻炒，把火调小一点避免烧糊开端预备调味。
在锅中放入一点点的盐，鸡精3g，白糖1g添加美味，适量的辣椒油，调好盐味今后把火开大持续翻炒，这样做是为了让盐味和食材充沛吸收。翻炒往后就能够参与少量的花椒油或者是香油二选一放进去，再撒一点白芝麻持续翻炒均匀就能够出锅了，把菜装到放好了洋葱的碗中，碗底放洋葱是为了添加这碗香辣虾的香味。这一道菜就完成了，觉得还不错的朋友们不如自己着手试试哦。
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