今天武汉解封用这锅克己麻辣小龙虾为湖北胖三斤
发布时间：2023-08-03 19:17:37 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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前些天，阿里巴巴承包了湖北10亿小龙虾。湖北的小龙虾首要“重启”，销往全国360多个城市，咱们南京也迎来了第一批2000斤湖北小龙虾。
作为一个爱吃小龙虾的南京人，自认为和湖北同胞们有着某种一同的味觉联络。特别在武汉解封这样重要的时间，用家常麻辣小龙虾聊表祝愿，算是某种静静助力的典礼感吧。
不管用什么样的做法，喜爱什么样的口味，首要得把小龙虾处理洁净。好在现在饲养培养的小龙虾都比较清新，只需求做到4个过程，就能轻松解锁一只洁净的小龙虾啦。
① 许多小龙虾的食谱中，主张把头部外壳整个去掉。我这儿是保留了部分外壳的做法，可是需求用厨房剪刀把小龙虾头部的尖角剪掉，能够多剪一些，剪到眼睛后边的方位。然后把小龙虾的腮处理洁净，凭借筷子等东西把杂质掏出来。
假如你仍是不定心的话，也能够把小龙虾头部的外壳都剥掉。剥的时分千万留意不要被夹到，用一只手抓住它的背部，一只手从后往前把壳掀开来，像这样↓
③ 小龙虾尾部有5片“尾节”，抓住最中心的那片，掰断后悄悄往外拉，就能把虾线抽出来了。
④ 边用清水冲刷，边拿小刷子把小龙虾刷洁净。这个过程特别需求耐性，得细心地把每个细节部位都刷到，以确保后边做完能愈加定心食用。
传统的麻辣小龙虾做法，大多都是依托辣椒、花椒等香辛料。在这个基础上，我从一个朋友那吃到了更好吃的做法，多加一味料，香味愈加诱人了。
⑦ 香料：八角1-2个，花椒1把，香叶2片，干辣椒3-4个，小茴香若干（没有能够不放）。
制造过程：① 锅烧热后倒入食用油，把大葱段、姜片、蒜头先放进去爆香。等葱姜蒜出香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入其他香辛料，一同翻炒出稠密的香味。
③ 放2勺生抽，1调味勺糖，能够恰当加一些白胡椒粉（没有就不加），翻炒小龙虾，让它均匀上色入味。
④ 炒出咸香味之后，倒入2听啤酒。我这儿用的是听装的，买一般啤酒就能够。啤酒的量要能盖过小龙虾。用铲子翻炒均匀，然后开大火煮沸，转小火渐渐煮7-8分钟左右，这期间不必盖锅盖哦。
⑤ 小龙虾煮透后，放入黄瓜条、芹菜段、青椒块，翻炒均匀。然后再小火煮一瞬间，煮到芹菜和青椒都断生就能够了。
⑥ 开大火收汁，收到半干的程度即可起锅。起锅前前放入香菜叶，多加一种香味，滋味会愈加丰厚有层次。
Tips：① 香料能够依据个人口味增减，家常的做法只需求放最常见的几种香料就能够了。
② 我这儿用到的郫县豆瓣酱比较咸，所以没有别的加盐，你能够尝尝滋味，恰当补一点盐。
④ 多加的一味料便是啤酒，代替某些麻辣小龙虾食谱中用到的白酒，有一种特别的麦香。
武汉“封城”的76天，全国人民都心系武汉，心系湖北。昨夜看各种武汉解封前的新闻和谈论，看到武汉市民站在“重启”的早饭摊前吃热干面，看到网友们说“那些普通的小事在这次疫情中都可贵地闪闪发光”，瞬间泪奔。是的，在漆黑中发着光的总是这些寻常小事，这些温暖日常，以及不言弃的达观的人们。
虽然解封并不代表能够彻底放松，却让人充溢等待，期望有朝一日真的“面朝大海，春暖花开”，咱们一同去武汉“过早”，去夜市吃“麻小”。
关于武汉的美食，关于小龙虾的吃法，你有什么特别的回忆吗？欢迎和我共享~我是薛南，每天和你聊点儿好吃的。下回见！回来搜狐，检查更多
