老牌香辣蟹“亚洲超级大盘”花果园生长记
发布时间：2023-08-16 00:14:54 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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产自缅甸的肉蟹，地道的贵州本地糍粑辣椒，加之多年的厨艺堆集，“何眼镜香辣蟹”从贵阳凤凰路一个地摊“发家”，通过十几年的展开，现在生根于花果园商圈，成为贵阳本乡的一个闻名餐饮品牌，吸引着来自五湖四海的“吃货”景仰前来大快朵颐。繁忙了一天之后，约上三五至交，来到花果园中心商务区2号楼4层的“何眼镜香辣蟹”，点上一锅热火朝天、红艳油亮的香辣蟹，再配上几个小菜、几瓶啤酒，赏识着窗外美景边吃边聊——这样一顿简略而特别的晚餐，是时下不少贵阳年轻人的“标配”。“香辣蟹要做得好吃，要害还得看食材和做法。”2002年，何菲和哥哥一道创立了“何眼镜香辣蟹”品牌。“创业之初是为了日子。”据何菲介绍，十多年前，他们先是于凤凰路摆地摊卖螺丝，后来“转型”做蟹的时分，在贵阳当属“第一个做螃蟹的人”。据了解，“何眼镜香辣蟹”店内的蟹首要产自缅甸的浅海，蟹肉多、质地好，也便是俗称的“昆蟹”。每天从产地空运过来，日均要耗费600至1000斤活蟹。2014年，“何眼镜香辣蟹”看准机遇，将门店从凤凰路迁到了花果园C区，为更多人知晓。但随着门客渐渐的变多，400多平的店面不行用了。2017年，他们又在花果园二次搬迁，入住到了现在的中心商务区2号楼。新店址 1600多平方米的面积一次可包容70多桌、约400人就餐，店里40多名职工为客人服务，但在吃蟹旺季时，仍要排队等候才干一饱口福。“花果园人流量大，加商务区方位居中，生意挺不错的。”何菲说，为满意一些“懒人”的需求，他们还展开了外卖事务。但因为香辣蟹的特殊性，做好了不能加盖子包装，又要求送达的时刻足够快才干坚持原味，他们就专门聘请了专业的外卖团队进行送餐。因为从始至终坚持“用户是上帝，用心服务于客户”的运营理念，历经18年的展开，凭借着精准的定位、超高的性价比的优质菜品和专业交心的服务， “何眼镜香辣蟹”渐渐的变成了贵阳本地风味的闻名饮食品牌之一，在花果园的一片繁华中续写着新的“传奇”。
