江苏科研团队完结细胞培育肉规模化出产重大突破 国际初次人工猪脂肪中试出产成功
发布时间：2023-09-12 09:11:51 来源：开云体育最新官网
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新江苏·中国江苏网讯 （记者 姚政宇） 记者9月11日从南京周子未来食物科技有限公司得悉，该公司已完结细胞培育猪脂肪在500升生物反应器中的扩大出产，这在整个国际尚属初次。
本年2月起，周子未来扩大出产团队就发动中试技能开发，使用自主驯化的猪源种子细胞，结合自主研发的无血清增殖分解培育基和悬浮扩大培育技能，成功完结细胞培育猪脂肪的逐级扩大中试出产。
在本次细胞培育猪脂肪中试扩大出产的悉数过程中，南京农业大学主要在无血清培育基研发、悬浮驯化、扩大出产等方面供给了技能和人才支撑，一起完结了自主驯化的猪源种子细胞倍增时刻缩短40%、细胞密度进步5倍，极大地降低了细胞培育本钱。
南京农业大学肉品质量操控与新资源创制全国重点试验室主任周光宏教授介绍，细胞培育肉是面向未来的食物出产技能，产业化进程中面临着许多“卡点”，“完结细胞培育猪脂肪500升生物反应器的中试量产，是我国细胞培育肉研讨和职业开展的里程碑。”
