入秋后遇到这鱼别错过肉嫩刺少养分甘旨4种做法太香了
发布时间：2023-09-25 02:32:40 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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秋天是吃鱼的时节，鱼肉养分丰厚，能够弥补身体，健脾养胃。不过吃鱼也有考究，许多鱼都有刺，白叟孩子吃简单卡鱼刺。今日给我们引荐一种鱼，肉嫩味鲜，还没有刺，吃得定心，它便是巴沙鱼。
巴沙鱼是淡水鱼，价格实惠公正，一斤在10~20元，人人都吃得起。假如不会处理，能够直接买巴沙鱼柳，烹饪起来特别便利。今日给我们伙儿一同来共享几个好吃的做法，增强免疫力。
预备巴沙鱼柳、西红柿、食盐、食用油、淀粉、生抽、料酒、香葱、生姜、胡椒粉。
1、巴沙鱼柳洗洁净，切成片，参加食盐、生抽、料酒、胡椒粉，再放入适量淀粉、食用油，切一些姜丝放进去，用手抓匀后腌制10分钟。
2、西红柿洗洁净，外表齐截个口儿，放入开水里浸泡2分钟，去掉皮后切成块。起锅烧油，放入西红柿块翻炒一瞬间，炒出西红柿汁，倒入适量开水，参加食盐、胡椒粉调味。
3、把腌好的巴沙鱼柳放入锅中，要一片一片地放，否则会粘在一同，下锅后均匀拌和，大火煮一瞬间，比及鱼肉变白后即可出锅，撒上葱花即可。
预备巴沙鱼、酸菜、葱姜蒜、泡椒、干辣椒、花椒、胡椒粉、食盐、鸡蛋、淀粉、鸡精、香菜、食用油。
1、巴沙鱼柳洗洁净，切成薄片，参加食盐、生抽、料酒、胡椒粉、电话了、打入一个蛋清，参加一勺油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。酸菜洗洁净，切成小段，香菜洗净切段；葱姜蒜切末，干辣椒切段，泡椒切段。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜、泡椒、干辣椒、花椒爆香，炒香后倒入酸菜翻炒2分钟，倒入适量开水煮开，参加适量食盐、鸡精调味，煮5分钟后捞出酸菜，放入大碗中。
3、把腌好的鱼片放入酸菜汤里，大火煮至变色，捞出放在酸菜上，倒入锅里的汤汁，上面放一些葱花、花椒、干辣椒，烧一些热油泼在上面，炝出香味即可。
预备巴沙鱼柳、金针菇、粉丝、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、白糖、小米椒、蒜瓣、香葱、食用油。
1、粉丝用温水泡软，沥干水分后放入盘中。巴沙鱼柳洗洁净切块，参加食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制一瞬间。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈。锅里倒入适量油，放入蒜末煸炒至色彩金黄，参加生抽、白糖、蚝油，煮开后关火。金针菇撕成细条，洗洁净后铺在粉丝上。
3、把腌好的鱼块铺在金针菇上，浇上蒜蓉酱，蒸锅加水烧开，放入粉丝、金针菇、巴沙鱼，大火蒸10分钟即可 ，出锅撒上葱花、小米椒即可。
预备巴沙鱼、香葱、生姜、蒜瓣、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、香醋、蜂蜜、胡椒粉、淀粉、熟白芝麻。
1、巴沙鱼柳洗洁净，切成大块。姜切丝，葱蒜切末。鱼块参加姜丝、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。
2、碗里参加适量生抽、老抽、料酒、香醋、蜂蜜、淀粉、清水，均匀拌和备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鱼块，小火煎至双面金黄。放入姜蒜爆香，倒入料汁小火煮一瞬间，汤汁浓稠后撒上葱花、熟白芝麻即可。
