美选：肉酱杏鲍菇酱猪肝拌菠菜炒农家肉清淡豆腐虾仁
发布时间：2023-09-27 08:30:59 来源：开云体育最新官网
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资料:杏鲍菇200克，猪肉泥200克，洋葱1/2个，葱花适量、盐少量，黑胡椒粉、白胡椒粉各少量，酱油、白糖、香油各少量，水、食用油各适量
2、取炒锅，参加食用油烧热，放入猪肉泥与杏鲍菇丁，以中火先炒香，再参加洋葱碎，以中火翻炒均匀。
资料：猪肝一页大约200克、菠菜1把大约300克、熟花生米50克（油炸的炒的都能够）、八角1个、草果1个（能够去腥）、料酒1小勺、酱油1大勺、冰糖1小块(提鲜）、葱2段、生姜2片、大蒜6瓣、生抽30克、辣椒油1大勺、香油1小勺、熟芝麻1小勺、盐少量、姜末少量；
1.将买来的猪肝的凸起面划上一个十字，然后放入清水中浸泡2个小时左右，期间多换几回水，这样猪肝中的血就会泡出来
2.将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后用筷子夹着猪肝在锅中涮一涮去掉上面还粘附的血沫后捞出
3.将洁净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角和草果（用刀拍裂开）、酱油、冰糖煮开锅后小火坚持微开煮10分钟
4.放入猪肝，倒入一小勺料酒小火依据猪肝的巨细和薄厚煮20~30分钟，煮到差不多时刻的时分用筷子炸一下猪肝，没有血水出来就好了，必定别煮过了，会呈现蜂窝眼，关火后翻开锅盖
5.天然凉透后再捞出来，酱猪肝就做好了，酱猪肝我一般都不放盐，由于吃的时分都是蘸调料汁的
7.菠菜摘洗洁净放入开水锅中（锅中放几滴油烫好的菠菜色彩碧绿）烫一下，变色立刻捞出，不要比及开锅
9.将大蒜捣成蒜泥（必定是蒜泥滋味才好，蒜末出不来蒜味），放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少量盐拌匀成调料汁
10.将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入调好的调料汁拌匀即可
做法：1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少量盐，下豆腐和西兰花焯顷刻。
3. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极美味汁、耗油和盐翻炒。
