博雅赏析丨美到迸裂！充溢文明构思IP的神仙餐厅
发布时间：2024-05-16 06:30:53 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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当咱们在餐厅吃的不只仅是美食时，主题餐厅就彰显出其重要性，主题餐厅说到底便是IP经济的一种方式。
以文明构思IP为主题做餐饮，简略构成餐饮的社群化，将粉丝引流到餐饮店面。
近几年，跟着新式消费团体的兴起，单靠产品现已无法满意顾客多样化的需求。除了产品功用性卖点之外，顾客还寻求场景、情感、交际、价值认同等方面的满意，所以在品牌占有顾客认知的争夺战中，IP变得越来越重要。
主题餐厅是赋予一个餐厅某种主题，以这种主题特征作为餐厅的招引力，深度开发主题文明，环绕既定主题来营建餐厅的归纳运营气氛。
当吃的不只仅是美食时，主题餐厅就彰显出其重要性，当咱们置身于一个特别的环境中品味美食时，吃的便是一个个故事。龙猫主题餐厅、Hello Kitty主题餐厅，就连星爷也不甘寂寞开起了周星驰主题餐厅！
主题餐饮中的IP运用现已成为抢手趋势，可要实在发挥IP力气、把体会做到立异好玩那但是个大检测。
维尼熊体会馆自2014年4月进入我国后，现在日均客流量达200-250人次，日均翻台率在8-10次。
数据显现，到2018年11月，全国超越500家儿童主题餐厅，首要散布在一二线城市。
关于餐饮品牌而言，这两类抢手IP所集合的很多年青粉丝成为最诱人的资源，也是撬动年青顾客的重要手法，测验与不同的IP协作，实则是在探究不同的场景和触点，以此与顾客树立更严密的联合。
周星驰在上海开了一家个人电影主题餐厅——粥星星，餐厅内大屏幕上放着周星驰的经典电影，内部的装饰、菜谱、餐具上，满是各种星爷电影的元素，生意适当不错。
以文明构思IP为主题做餐饮，简略构成餐饮的社群化，将粉丝引流到餐饮店面。快餐品牌如肯德基麦当劳一直以来都有触及主题餐厅，肯德基在部分门店会跟着当期热映电影而改动门店主题。
但这部分粉丝单一的餐饮消费不足以支撑一个餐厅持久运营下去，要想走的更远，必需求开发粉丝的多样消费才干。
所以，主题餐厅类型规划受粉丝基数影响，存在商场开展鸿沟。但跟着商场精细化分类，这种主题餐厅的需求会越来越多，对主题餐厅的专业化运营要求也会越来越高。
未来的主题餐厅越细分、越笔直专业，越能充沛开发一个团体的粉丝经济。不过主题餐厅即便再重视粉丝需求、渠道打造，也要让餐厅产品满意底子的质量需求，这样才不会把主题餐厅做成海市蜃楼。
IP形象是方针客群的团体回想、契合方针客群的审美偏好，IP形象受众和餐厅方针顾客一起，这样才干到达最佳组合。
德云社与主打北京菜的餐厅“局气”联手打造的文明协作店开幕，是“相声IP 餐饮”的一种测验，也是相声文明店的新模式。
餐厅消费人群和IP消费人群高度重合。局气餐厅自身菜品为构思北京菜，这次打造的德云社IP主题餐厅，不只保留了原本的菜品，还增加了不少来自于德云社相关的“段子菜”。
众所周知，于谦教师独爱的“抽烟喝酒烫头”变成了菜品之一，其他不少菜品都提取了郭德纲和于谦教师的相声里所讲过内容，并为该餐厅独家定制的构思菜。
场景和体会是关键词，在现代消费研讨中，消费场景和消费体会越来越重要。餐厅自身便是用餐行为体会，加上IP打造场景，而让体会变得一起和丰厚。
肯德基、麦当劳等大型连锁餐饮品牌在主题店方面也可谓驾轻就熟、登峰造极，线上线下玩法现已模式化、套路化。全国首家肯德基曲艺主题餐厅露脸天津。
走进坐落天津东北角的肯德基，各种传统曲艺风扑面而来，如同把人们带到当年的小梨园。每到下午茶时段，还能够在餐厅边吃吮指原味鸡，边听天津时调，感触艺术与甘旨的磕碰，让天津的曲艺文明焕宣布愈加灿烂的光辉。
“随处可见的小黄鸭玩偶、饶有风趣的小黄鸭Logo、精美心爱的小黄鸭点心......”这家充溢了B.Duck小黄鸭元素的茶室招引了很多门客前往打卡。
下午5点过，BUFFY小黄鸭茶室便已排起了长队，等位之时，不少顾客拿起手机和周围区域的小黄鸭玩偶、海报进行摄影纪念。
为了坚持立异，从开业后菜单上的菜品会跟着IP的进展更新，还会依据时节和节日推出限制菜品或许套餐，因而餐厅的回头率十分高。
商场上主题餐厅生命力时间短，是因为没有充沛开发主题文明向经济转化的潜力。餐厅所赋予的主题是有造血功用的，所谓的造血才干，实际上便是主题内容与粉丝的链接与互动才干。怎么打造这种链接和互动才是主题坚持新鲜生机的底子。
营销一般包括产品营销和品牌营销，而IP主题餐厅还需求愈加重视主题的文明营销。
产品营销：环绕既定主题规划满意人们需求的什物产品和无形服务的总称，然后完成差异化运营。
品牌营销：不再单纯垂青产品销售，而是重视对主题品牌的建造。现在，主题品牌营销现已上升到品牌的竞赛，品牌形象尤为重要。
主题文明营销：是引发顾客购买更深层次的东西，它于无形之中影响着人们在餐厅中的消费行为和消费内容。
姚酸菜鱼脱胎于2016年创立的餐饮品牌姚姚爱鱼，主打爆款单品酸菜鱼。现在品牌在深圳、上海、厦门、中山近20家直营门店。
品牌精准定位年青女人，从感官和情感等维度与女人树立衔接。在店面色调上，选用时髦Tiffany蓝，刻画轻奢新鲜的酸菜鱼品牌面貌。
在产品上，选用鲈鱼打造极致单品酸菜鱼，吃鱼三步曲：先喝汤暖胃，吃酸菜开胃，享用鱼肉。
并在新店推出超级共享装！直径50CM，4个人才干搬动，整整4条鲈鱼，十分有视觉抵触力。
品牌文明定位“轻奢”和“调皮”，打造卡通女孩IP姚美丽，将品牌人格化，以时髦兴趣的形象，在女人顾客间构建品牌认同感；拉近品牌与顾客间的间隔，也展示了品牌的价值观，凸显了品牌的差异化定位。
此外，还经过举行“美人鱼展”、美妆沙龙等活动，多场景展示品牌魅力，与顾客进行零间隔沟通。
推出以姚美丽形象为主元素的第一期周边零售产品，包括与MOLESKINE跨界协作的簿本，水晶球发圈，美人鱼定制丝巾，YAOYAO签字笔等多种美观且有用的产品类型。
“任韶光仓促流去，我只在乎你”，邓丽君的歌声陪同了许多人的生长。坐落重庆北滨路的邓丽君主题音乐餐吧便以邓丽君音乐文明为核心理念，打造出极具情怀的餐饮品牌。
餐厅分时段运营，除了正餐和下午茶，晚上9点至2点便是酒吧时段，会有驻歌唱手演绎一些邓丽君的经典名曲和其他怀旧歌曲。据周国平介绍，餐厅平常的上座率是53%以上，周末则到达90%。
IP自身作为一种具有一起性、唯一性的主题元素，能融入餐厅的菜品、环境、体会、形象等方面，使得品牌更易完成差异化以及立异。
在场景视觉营建、一起体会规划、复合运营方面等，均能融入IP元素，加以立异。
为了满意更多家长“溜娃”的舒适用餐需求，beefun小蜜风创立了首家以“餐饮 游乐”复合型体会结合的亲子游乐餐厅。不只要将亲子用餐体会做到极致，还要打破餐饮与文娱、休闲的鸿沟，让品牌更具两层消费的价值。
蛙小侠创业愿望源于武侠，每个我国人都有一个关于武侠的愿望，每个人都会或多或少有武侠的情怀。
3年开出100 家，餐厅一开业，就成网红，并继续火爆。内核便是打造了一个超级IP——行侠仗义、神功盖世的蛙小侠。
摆着标志性动作的蛙小侠气势汹汹，在门口迎候各位大侠。带着品牌标签的特征设备，构成蛙一起的空间标识。
蛙小侠以各种方式出现在店内，便是想给顾客不一样的惊喜，随处可见的用心。空间里的每一处细节，都是品牌故事的延伸，一抬眼就能看到功夫show，占据消费心智。
蛙小侠在产品上悉心研制出10多种原创门派口味的铁锅牛蛙，独门烹调秘技让味道愈加逼真。做到食材一日一配，现杀现烹。
蛙小侠将其IP价值进行延伸，聘请了韩国专业规划团队，经过对其武侠文明的发掘与提炼，规划有用而又风趣的周边产品，在餐厅经过活动的方式赠送或是售卖。
未来的IP主题餐饮品牌的立异方向，能够等待是将全息投影、新媒体技能、人工智能等科技手法投入主题餐厅之中，让IP形象更实在立体，供给彻底沉溺式的、“主题乐园”般的餐饮体会。
上海Bistro Bianco Hello Kitty餐厅使用4D投影轮流播映Hello Kitty影片，让顾客感同身受，提高临场感是IP主题餐厅门店规划的立异方向。
“永存的梵高”感映艺术展则选用了最新的SENSORY4™感映技能，将多媒体画廊与量身定制的展厅奇妙结合，运用40多个高清投影的屏幕展示出梵高终身创造的画作、手稿以及信件等内容，共3000多幅画面。
全息投影让二次元IP形象三维立体化，新媒体技能能打破空间捆绑，给予顾客临场感。人工智能AR带给顾客实时的、个人化的、形象的互动体会。
海底捞新开的机器人餐厅现已完成了“无人服务”，福客的才智餐厅完成了刷脸付出 零售交融。
而未来人工智能的开展能否使得IP“活”过来？除了简略的点餐服务，与其沟通互动也值得等待。
把IP和科技相结合，在餐厅场景中交融出现，将是未来开展趋势之一。还有哪些玩法，咱们一起等待。
