这个坐落陈旧酒窖的天台餐厅 将成为葡萄牙波尔图文明区网红美食打卡地
发布时间：2024-05-15 08:28:34 来源：开云体育最新官网
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原标题：这个坐落陈旧酒窖的天台餐厅 将成为葡萄牙波尔图文明区网红美食打卡地
波尔图是波特酒的发源地，也是联合国教科文组织国际遗产城市。别出心裁的天台高档餐厅 Mira Mira by Ricardo Costa 由 Ricardo Costa 掌勺，坐落波尔图文明区经过精心修正的陈旧酒窖内，尽享这座城市的绚丽风景，势将成为当地的特征美食打卡地。波尔图文明区内的诱人元素还包含互动博物馆体会、餐厅、酒吧和咖啡店。
波尔图文明区坐落于杜罗河南岸，坐拥波尔图地标路易一世大桥的美丽风景，向当地的酿酒前史问候之余，也展示出葡萄牙的文明特征。博物馆体会包含不同主题，包含葡萄酒体会（Wine Experience – 供给沉溺式品鉴活动）、软木星球（Planet Cork – 向葡萄牙作为全球最大软木塞出产国的传统问候）、跨过年代的波尔图区域（Porto Region Across the Ages – 叙述这座前史名城的故事）、Bridge 收藏（The Bridge Collection - 9,000 Years of Drinking – 展示现在国际上最多的私家酒器收藏）、桃红宫廷（Pink Palace – 桃红葡萄酒的感官沉溺体会）以及巧克力故事（Chocolate Story – 展示葡萄牙在全球可可和巧克力工业史上所扮演的人物）。
作为葡萄牙最著名的美食文明代表人物之一，主厨 Ricardo Costa 曾为波尔图的 The Yeatman 酒店效能，期间带领 Gastronomic 餐厅赢得了米其林二星荣誉。波尔图文明区旨在向葡萄牙的前史问候，为合作此理念，他为 Mira Mira 匠心规划的菜单亦向当地的传统美食问候。
Ricardo Costa 表明：“我的烹饪理念源于葡萄牙传统的创意，以及对食材原产地的尊重。在坚持高档餐饮体会的谨慎要求之余，我期望为这家餐厅带来更轻松的烹饪情绪，更安闲随心，而且充溢试验精力。”
除了一系列单点好菜之外，主厨 Ricardo Costa 也精心规划出两款赏味套餐，其间一款包含鱼肉菜式，另一款则为全素之选。赏味套餐以开胃菜掀开前奏，在 Mira Mira 的天台上，来宾将可在星空下一边品味这些美食，一边赏识波尔图的迷人风景。
随后，来宾可移步至主餐室，享受揉合了“都市风情、年青生机、灵敏多变”等元素的富丽美馔。其间牛胸腺（Mollejas）与由甲壳类和甜菜制成的血腥玛丽奇妙结合，别具风味。蜘蛛蟹粗管面内酿有发酵青瓜，配以轻盈的墨西哥辣椒泡沫和酥脆的炸粟米。新鲜调味的小龙虾塔塔佐以澳洲史密斯青苹果、鸡皮和高汤。纵带羊鱼放在薄切八爪鱼刺身上，参加辣椒碎和烤甜椒汤，再配搭色彩缤纷的春季沙律。别的，咸鳕鱼鱼鳔大豆饭（Feijoada de sames）配新鲜捕获的海虾和鳕鱼墨西哥脆饼，而烤春羊则配搭茄子、西班牙红椒坚果酱和青翠。
最终可细品 Ricardo Costa 匠心创造的三款甜品，分别是向自己家园问候的阿威罗软蛋（Ovos moles） 、血橙配番红花，以及开心果巧克力墨西哥脆饼。
所谓美酒配好菜，餐厅酒单的规划与主厨 Ricardo Costa 的美食千篇一律，在充溢葡萄牙特征之余，一起不忘注入一些国际风味。
除了波尔图国际闻名的波特酒酒庄之外，餐厅将要点放在精品酒庄、有机农产品和再生农业上。
主厨 Ricardo Costa 弥补道：“我发现 Mira Mira 是展开令人等待项目的抱负地址。餐厅的姓名以及空间都让我入神，我能够在这里纵情展示自己的烹饪风格，自由地打造簇新的美食概念。”
波尔图文明区于 2020 年 8 月开幕，是坐落波尔图前史悠久的波特酒区的一个新文明旅行目的地。这个大型城市重建项目被葡萄牙列为“国家要点项目”，经过将已有数百年前史的酒窖改建和创新成一个综合体，供给沉溺式和互动的文明体会以及各种餐饮挑选，为这片陈旧区域带来转化蜕变。
弗拉佳特合伙企业是一家控股公司，其事务触及波特酒、旅行和分销。该集团的母公司是成立于 1692 年的 Taylors Port，在 2001年，它收买了成立于 1588 年的 Croft Port，并在 2018 年庆祝 430 周年。弗拉佳特合伙企业旗下具有 Fonseca Port 和 Krohn Port 等品牌，是出产特征波特酒的抢先企业，产品销往全球超越 105 个国家。
一直以来，弗拉佳特合伙企业可谓波特酒范畴的佼佼者，而近年更开展成为旅行业的前驱。集团旗下于 2010 年开业的 Yeatman Hotel 酒店，可谓是掀起了波尔图旅行热潮的催化剂。其他物业还包含皮尼奥的 Vintage House Hotel。皮尼奥坐落出产波特酒的优质葡萄园区之中心方位，该酒店与集团占地 500 公顷的葡萄园近在咫尺。
在葡萄牙，该集团还设有分销公司，向酒店供给自家产品以及其他公司的产品。回来搜狐，检查更多
