中塞美食——舌尖上的友情
发布时间：2024-05-16 08:26:58 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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世界在线报导（记者 王萍、付意恒、罗琦、王婷婷）：“永久的朋友 真挚的同伴”。我国国家主席习6月17日至19日对塞尔维亚进行国事拜访，这是32年来我国国家最高领导人对塞尔维亚的初次拜访。这次拜访不只深化了两国间各范畴的协作，也使两国人民的传统友谊愈加严密。长久以来，民间往来是稳固国与国之间深沉友谊的驱动力。曩昔的几十年中，两个相隔万里国家的许多一般人为增进互相间的相互了解和深沉友情默默地贡献着。
在北京城京味儿最稠密的地带，藏匿着前史与潮人滋味的宝钞胡同，每天正午11点，这条不起眼的小胡同里都会飘出一阵阵诱人的香味。
在宝钞胡同一个不显山不露水、没有张扬表面的小店里，让这位小顾客拍案叫绝的便是他手中拿着的塞尔维亚最群众的食物Pljeskavica--“塞尔维亚汉堡”。不像法国人满腔的浪漫情怀，也没有意大利人从发尖到指梢流露出的性感时髦，塞尔维亚人的性情豪爽豪放，落拓不羁，而这种性情也满满地融入到了塞国的饮食傍边，Pljeskavica便是代表食物之一。汉堡刚一出炉，便香气扑鼻，让人垂涎欲滴。咬上一口肉汁四溢、满口留香。汉堡里厚大Q弹的肉饼和经特别工艺制造而成的口感筋道的汉堡胚，让这个只要十平米的小店留住了许多中外回头客。一提起自己亲手制造的塞尔维亚汉堡，店主人梁先生便津津有味起来。梁先生说：“塞尔维亚汉堡和其他汉堡最大的差异和特色便是它是由混合肉制成的。也不像美式汉堡的里边放许多东西。吃起来也比较便利。”
梁先生是个地道的北京汉子，在塞尔维亚有十多年的从商阅历。经过几年从事日用品交易的资本积累，2006年，他在塞尔维亚第二大城市诺维萨德开了一家中餐馆，使当地老百姓有时机品尝到滋味正宗、价格适中的中餐美食。闲暇时，梁先生还常常和当地厨师商讨厨艺，学会了地道的塞尔维亚汉堡的制造方法。2014年末，回国后的梁先生在宝钞胡同开了这家名为“塞尔维亚”的汉堡店，而他开店的原因是也那么的朴素简略。梁先生说：“我喜爱塞尔维亚餐，我觉得北京没有这个塞尔维亚的风味，我觉得我国人外国人都应该能承受这种口味。”
而塞尔维亚汉堡店的常客赵先生，也对这种美食拍案叫绝。“我觉得做这种汉堡的面饼特别好吃特别棒。肉质很嫩很鲜。价位也正合适。我觉得挺群众的。”
而梁先生的汉堡店也让那些来自塞尔维亚的“北漂族们”找到了家的感觉。9个月前来北京创业的塞尔维亚人佩特罗维奇便是这儿的常客。佩特罗维奇说：“梁的塞尔维亚汉堡滋味再地道不过了。我住得离汉堡店很远，但一有空就会过来，由于这儿让我感觉离家很近。”
由于自己的塞尔维节，由于对塞尔维亚美食的情有独钟，梁先生计划把更多的当地美食介绍给北京人，这也是自己小店未来开展的方针。梁先生说：“对，有这扩展店面的主意，那就要扩展出资。”
2014年末梁先生的塞尔维亚汉堡店开端经营的一起，远在万里外的贝尔格莱德老城一家名为“乒砰”的我国菜小饭店也正式开业了。
站在“乒砰”饭店外，最早映入眼帘的便是印有各种中式盖浇饭、家常菜图片的广告画。这个只要20平米的小馆每天都会迎候川流不息的门客。聊起“乒砰”这个店名，饭店老板玛尼亚格尔米奇说：“手握大铁锅，挥起大炒勺，炒起菜来宣布乒乒砰砰的声响，这才是我国菜。”格尔米奇有着4年多制造中餐照料的经历。由他主厨的“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”、“蛋炒饭”都是当地吃客在“乒砰”必点的菜式。提到自己的厨艺，格尔米琦十分自豪：“我从一个曾经在贝尔格莱德的我国厨师那里学习做中餐。之后咱们对菜品做了改动，使它们更适合塞尔维亚人的口味。”
贝尔格莱德女孩儿伊娃就对“乒砰”的中餐情有独钟，常常带着家人来这儿大快朵颐。伊娃说：“我十分喜爱吃中餐，由于菜品中有许多蔬菜。鱼肉照料也十分契合我的口味。来这儿（乒砰）吃饭健康又甘旨。”
近几年来，中餐馆的生意不只为老板格尔米奇带来了杰出的经济效益，还让他有了意外的收成。格尔米奇说：“许多人都十分喜爱咱们这儿的特色菜，也包含许多外国人，我因而认识了来自世界各地的朋友，他们常常跟我议论我国的中餐和欧洲的中餐是什么样的。中餐和塞餐的差异很大，人们经过吃中餐能够更好地了解我国文化。”
豪爽的塞尔维亚汉堡、朴素的中式家常菜，他们并没有特别光鲜的表面，也并非令人冷艳的贪吃盛宴，但却拉近了咱们之间的联系，加深了互相的了解， 融进了互相的心里 。
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