重庆一火锅店万元招“最能吃辣职工”被质疑炒作“轻轻辣”究竟有多辣？
发布时间：2023-06-20 03:56:07 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
分享到：
“全城招聘最能吃辣职工 月薪上万包住管饭”。近来，重庆市渝中区一家火锅店宣布的招聘告示引发网友重视：招聘新职工的薪资将和吃辣挂钩，印度魔鬼辣9800元、魔鬼辣6800元、朝天椒4800元。有网友将此事拍成视频发到交际媒体后引发谈论，有网友质疑：“吃辣还能月薪上万？肯定是炒作哦！”
4月21日，上游新闻记者联系到打出招聘告示的火锅店老板严先生。他回应：“这个不是炒作，现在火锅店招工难，咱们只能搞个构思吸引人应聘。这个告示摆在了火锅店门口好多天，4月19日进行招聘，现场让应聘的人吃辣椒定薪酬，招了七八个人进来。”
从网友发布的视频来看，一名穿戴条纹衬衣的中年妇女吃完辣椒后表明：“辣椒挺好吃，吃点感觉很舒畅，辣得高兴。”严先生表明：“这名女职工未能应战成功魔鬼辣，但她觉得咱们店很有意思，所以终究留下了。”
现已招聘的新职工中，有没有人线万元的高薪？严先生表明：“真的有个小伙子办到了。最高等级的印度魔鬼辣咱们暂时没有， 就用云南涮涮辣椒替代，涮涮辣椒被誉为我国最辣辣椒，可这个小伙子硬是咬着牙坚持吃下去了。”从严先生供给的视频来看，这名小伙在吃了辣椒后辣得双手扶膝喘气歇息，可终究仍是坚持把涮涮辣椒吃完了。
据严先生泄漏，他们店里火锅辣度仿效伏特加度数进行了命名，其间鸳鸯锅是不辣的，微辣锅是30度、中辣锅是60度、反常辣锅是90度。
火锅店的辣度究竟有没有官方规范？重庆市火锅协会会长陈国华泄漏：“重庆最早进行火锅辣度分级是10多年前，其时德庄集团董事长李德建联合重庆市计量质量检测研讨院正高级工程师李沿飞、西南大学教授李洪军，一起主导研讨麻辣火锅底料的辣衡量化分级办法，终究形成了12度、36度、45度、52度、65度、75度这6个等级（度数越高意味着辣感越激烈）的‘李氏规范’。不过这个规范之前推行不顺利，没有广泛运用，上一年这个规范纳入了行业规范，咱们下一步将进行推行。”
陈国华的说法得到官方媒体的印证——2022年5月31日的《重庆日报》曾报导：“在相关政府部门支撑和相关各方推进下，‘李氏辣度’相继成为重庆当地规范和国家集体规范。”一起该文还介绍，除了辣度，德庄集团、西南大学、重庆市计量质量检测研讨院、重庆市质量和规范化研讨院还在一起研讨火锅麻度的分级。
▲一个穿白衣的小伙子（右一）吃下最辣的辣椒，得到最高近万元的薪酬薪酬。 图片来历/受访者供图
不过绝大多数的重庆市民吃火锅，都没有依照辣度点锅。上游新闻记者采访了重庆文旅协会副会长、美食谈论学会会长、川菜学者司马青衫，他以为：“在国际上有关辣度是有规范的，可以用‘斯克维尔（辣度单位）’来界定，可国际规范对火锅顾客含义不大。由于辣度对身体的感官是比较含糊的，每个人的感觉不同。例如有的火锅重庆人觉得是微辣，外地人来吃就觉得剧辣了。”
重庆的火锅大多被老板们自行分为微辣、中辣、特辣，最近几年还兴起了轻轻辣，对此司马青衫表明：“轻轻辣应该是为了照料外地游客，制作的一个新概念，自身含义不大。有的轻轻辣相当于曾经的微辣，还有的轻轻辣或许在外地便是中辣。当然，为了照料不太能吃辣的人，分一下微辣和中辣仍是有必要的。”
作为重庆闻名的美食谈论家，司马青衫还以为：“给顾客一个多少度的辣度目标，他仍然模糊，不知道你这个多少度究竟有多辣。这就造成了火锅辣度规范是客观规范，但辣或不辣是根据每个人承受度不同，实际上是一个片面规范，客观规范和片面规范很难一致。这种辣度规范或许会给部分火锅企业带来更大的工作量、更高的本钱，这些都会终究反映到火锅价格上，所以我个人以为这个规范的履行难度很大。”
