鸭下巴“加盟”香辣菜
发布时间：2023-07-08 20:25:31 来源：开云体育最新官网
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台海网6月12日讯 （海峡导报记者 吴成贵）香辣虾、香辣蟹、香辣小龙虾，爱吃的人不少。最近，坐落文园路42号的爆爆椒新推出香辣鸭下巴，让爱吃香辣系列菜的人有了新挑选。
香辣鸭下巴选用的都是活鸭的下巴，并且是个头大带舌头的那种。先用老卤汁卤到酥而肉不烂时捞起，风干后再放进油锅高温油炸。油炸后的鸭下巴外脆里嫩。然后再加红油、特制酱料、大蒜粒及少数花椒放进干锅里爆香。这样做出来的鸭下巴，在香味上更胜一筹，并且咸鲜下饭。一份58元。
