买2盒肥牛8个灯笼椒共享椒汁肥牛简略做法鲜辣嫩香又解馋
发布时间：2023-04-21 12:26:40 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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现在许多年轻人关于鲜辣的美食尤为酷爱，街边的干锅大虾，香辣鸡翅，风味串串香，麻辣小龙虾等等盛行美食，一度撑起了一年四季的夜市潮流。
就拿今日共享的椒汁肥牛来说，它的做法其实和一般的金汤肥牛锅有的一拼，并且这款美食在食材装备上要求不高，只需去超市买几盒肥牛，再依据自己或许家人的口味需求，酌情增减灯笼椒、尖椒、香菇、莴笋的调配量，不仅能很好的做到荤素调配，并且配饭品味尤为不俗。假如你对今日这款美食也十分感兴趣，无妨来看看它的具体烹饪办法吧。
两盒肥牛，灯笼椒8个，新鲜的莴笋一根，香菇六个，青红尖椒各一个，大葱3段，花椒30粒，姜蒜少量。（食材的装备能够有多种形式，乃至能够把肥牛替换成肥羊、牛肉片、鸡翅、牛蛙等等食材，至于素菜的装备，也能够依照自己的喜爱增加，在家吃，只需滋味合格，尽可能多一点立异精力。）
四勺料酒，两勺蚝油和生抽，一勺白醋或香醋，5g的白砂糖，少量的盐和鸡精。
第一步：把莴笋削去外皮，先切薄片后切丝；香菇清洗洁净后切丝或许切片备用；把肥牛放入微波炉，用化冻形式敏捷化冻备用。
第二步：锅中热油，七成油温倒入花椒粒、灯笼椒、切成圈的青红尖椒、大葱段、姜蒜片炒香，之后参加两百毫升的沸水，以及预备好的一切调味料，拌和几下煮沸后，开盖用小火持续煮3-5分钟。
第三步：把处理好的莴笋丝和香菇丝倒入其间，转大火煮制，大约4-5分钟左右捞出控干，均匀掩盖平底盘的盘底；随后把肥牛也倒入锅中，焯烫两分钟左右，直至肥牛周身彻底泛白，捞出铺在莴笋丝表层。
第四步：最终预备一个密实一点的滤网，把锅中的泡椒汁过滤出固体杂质，只留酸辣的汤底精华，均匀的灌溉在肥牛的表层，一般20ml左右的椒汁即可满意整道美食的风味；假如还想美食层次更高，也能够用少量热油灌溉爆香。
