最初免费送盒饭现在外卖订单来了
发布时间：2023-08-08 05:12:16 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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这个来武汉打拼十年的广东人，在疫情延伸、餐饮业停摆的时间，一心想让“维护咱们的人吃口热饭”，为看护这座曾接收了自己的城市，尽绵薄之力。
1月26日开端，每天有1000多份餐食，从潮粤香海鲜酒楼送出，在志愿者的爱心接力下，分赴周边十余家医院和社区卫生中心，带着温度和香气，抵达上千位医务人员的味蕾。
继续一个多月，在这一日上千场爱心餐的旅程背面，方钟钦每天要面临近2万元的食材本钱，数千元的房租，以及十位留守职工的薪酬。
在亏本中做公益，方钟钦戏弄说，这也是一种自救，“只要疫情早点完毕，餐饮业才有时机复苏。”
3月初，店面依旧无法正常康复堂食，方钟钦现已开端探究运营方式的改变。潮粤香海鲜酒楼曾以堂食、请客为主，现在开端转战线上。两家门店一起在外卖渠道从头上线，寻觅活力。
海鲜炒饭、海鲜粥、咸鱼茄子煲、干锅香辣虾……各类海鲜被制作成合适外卖配送的菜品，多种口味的当季小龙虾则被包装成主打产品，以特价在外卖渠道上招徕顾客。为了确保菜品安全，方钟钦和酒楼职工自行配送订单。因而，在外卖渠道上形形色色的餐饮店中，潮粤香海鲜酒楼的配送门槛显得有些高——150元起送。由此，潮粤香海鲜酒楼均匀每天收到二三十个外卖订单，一天营业额四五千元，只要曩昔的十分之一。
订单虽少，顾客却很活泼。在外卖渠道的点评区，方钟钦看到有几位医务人员特意来留言表达感谢，“有人说自己吃了一个多月的免费盒饭，专门舍近求远来我家店点外卖。”这份好心的回馈让他倍感温暖，也给了他极大的鼓动。
从起先的手忙脚乱到后来的娴熟高效，无偿为医务人员配送餐饮的阅历，也让这家酒楼形成了一条流通的团餐盒饭生产线，这为应对疫情后的复工敞开了一条新销路。
3月起，放下身段的潮粤香海鲜酒楼，开端接受社区、公司等各类单位的团餐盒饭配送，20元一份。现在，酒楼每天的盒饭订单有三四百份之多。方钟钦慨叹说，“每天少亏本一点，撑下去的期望就多一些。”
因为有不少职工还没复工，这段时间，方钟钦一人身兼数职，承包了收购、打包、配送等多项工种。每天从早上六七点忙到晚上八九点，在路上，他发现人和车都一点点多了起来，喧闹的人声、久别的堵车，都让他觉得亲热又心安。
3月24日，湖北省宣告，武汉将从4月8日起解封。期待已久的“冻结”时间即将来临，此时，方钟钦的心里有点打鼓——酒楼生意会不会好起来？有没有满足的现金流，能够付出一切职工复工后的薪酬？人们会不会因疫情对餐饮店心生抵抗？……
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