打造成功的餐饮品牌除了好姓名还需求什么？
发布时间：2023-06-22 09:16:46 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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餐饮品牌名的革新之路 许多时分一个朗朗上口的姓名可以给品牌宣扬带来事半功倍的作用。为了起一个好姓名，许多商家可以说是煞费苦心。一个好姓名，是一个餐饮企业、一种产品具有的一笔永久性的精神财富。尤其是当你的品牌成为了本职业的标杆的时分，你的品牌名也成为了职业的代名词。
由于存在商标权的要素，商标一经挂号注册，就具有了对该称号的独家使用权。所以在起姓名的时分天然而然就要思考到许多东西。一个好姓名不光能给人以夸姣的联想，一起也能使其具有者得到力气和好运，尤其是在我国适当一部分人都信任风水、周易等陈旧传统文明。所以起姓名更被人们垂青。
要做好一个品牌的命名，有两个基本条件，第一个条件是要精确地针对现在顾客；第二个条件是要精确掌握方针消费方针的特征。关于餐饮品牌来讲，你的方针顾客是什么，他们需求什么。天然而然起的姓名就要能招引到他们才行。
上世纪的闻名连锁餐厅品牌名有湘鄂情、俏江南、净雅等等。基本上都是起的比较高端大气上档次，并且光是看姓名，你甚至都不知道它到底是一家什么公司，到底是卖什么的。为什么上世纪的闻名连锁餐厅品牌要叫这些姓名呢？
这跟其时的消费习气和环境是高度相关的。那时分餐饮门店数量并不多，整体而言竞赛压力也没有这么大，往往这样的餐厅都很“大”，面积大，职工多，菜单也大。这种大型餐厅，在其时活得很润泽。并且大多数这种餐厅都是以高端商务请客为主，一般的平头百姓是不会来这的。所以它们的姓名都是在商务圈、高端消费圈子里传达，天然要起的巨大上一些。
不过跟着时刻的推移。尤其是2012年中心八项规则今后，这样的状况就开端变少。这时分群众的消费才能开展了起来，餐厅就要开端接地气了，为了迎候广大人民群众的消费，起姓名的方法天然也呈现了改动。
我国餐饮的开展速度很快，这是由于人们日益添加的物质文明需求所导致的。跟着消费晋级、餐饮业迎来巨大的机会与应战。2016年我国餐饮收入为35799亿元，同比添加10.8%。2017年我国餐饮收入为39644亿元，同比添加10.7%。2018年我国餐饮收入打破4万亿元，达到了42176亿元，同比添加9.5%。2019年我国餐饮收入达到了46721万亿元，同比添加9.4%。
而在2020年，在遭到疫情的影响之下，餐饮收入呈现了下降趋势，2020年的全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%。尽管数据不好看，但这数据的背面，是在疫情得到操控之后餐饮职业快速复苏的成果。
经过了疫情的冲击，许多餐饮品牌坚持不住关掉了，这也让餐饮职业的优胜劣汰变的愈加显着了。那什么样的餐饮品牌可以更好的生计下来呢？纵观如今打的炽热的餐饮品牌，咱们可以发现，大多数的餐厅都挑选了品牌名+菜名的命名方法。
比方西贝莜面村、巴奴毛肚火锅、杨记兴臭鳜鱼、阿五黄河大鲤鱼、太二酸菜鱼等等。可以看到这些闻名品牌都使用了品牌名+菜名的命名方法。那么为什么会呈现这种状况呢？
一个重要的要素便是餐饮职业盘子越来越大，餐厅的数量也越来越多，关闭的也越来越多，竞赛剧烈。每天人们都能看到楼底下有新的餐厅倒闭，这就给顾客的挑选带来了极大的困扰。假如你这时分还和曾经相同选用一些不知所云的姓名的话，必然进一步的增大的顾客的挑选困难度。
并且在这个竞赛剧烈的市场上，最重要的便是要第一时刻招引到顾客的注意力。所以渐渐地，餐厅都开端走品牌名+菜名的命名方法。这种命名方法优点多多，最大的也是最直接的优点便是简单明了，他人一眼就知道餐厅是售卖什么菜品的。
并且跟着爆品、单品战略的开展，人人都开端做头牌菜，人人都在单品上发力。经过这个姓名可以很轻松的就让顾客知道了你的特征是什么，你的招牌是什么。这极大当地便了顾客进行餐饮挑选。并且这种命名方法十分好记，朗朗上口，很简单能记住。
当然这种做法也会使得不喜欢吃这菜的顾客远离。比方有的人便是不喜欢酸菜鱼，那么看到太二酸菜鱼的招牌就会直接越过。当然了，不同餐饮品牌自身就有自身的特定客群，避免由于顾客由于不喜欢吃酸菜鱼而给了餐厅差评，而并非是餐厅自身菜品出了问题。
因而，品牌名+菜品的组合，成为了打造餐厅爆款，打造品牌形象，添加顾客回忆点的不贰之选。
品牌名+菜品的组合，除了以上说的优势之外，其实它更是表现品牌文明的最佳窗口。
无论是西贝莜面村、太二酸菜鱼、杨记兴臭鳜鱼仍是巴奴毛肚火锅，当人们谈及到这些餐厅所售卖餐饮品类时，第一个想起来的肯定是餐厅的品牌名，让品类为品牌打广告，便是品牌文明占位之后的卓效。
餐饮占位年代，无论是文明、品类仍是场景，餐饮品牌都需求给予顾客共同的一面，即代表性。就比方海底捞代表了服务，巴奴代表了毛肚，太二代表了酸菜鱼，西贝代表了莜面等等。占位的优点就在于，可以让品牌从许多选项中，独立出来成为第一个选项，成为仅有的选项。
西贝莜面村是西北菜的代表品牌，也是莜面这一品类的代表。而西贝莜面村的改名进程，可以说十分频频了。从西贝莜面村——西贝西北民间菜——西贝西北菜——西贝我国烹羊专家——西贝莜面村。从姓名的改动可以看到，西贝的焦点一直在改动，从莜面到西北菜再到羊，最后又找回初心从头回到莜面。
从改名的进程也让咱们理解，想要打造成功的餐饮品牌，要找对方位占据，而并非没有意图的做占位。无论是西北菜仍是烹羊专家，都无法让西贝更具代表性，西贝菜太抽象，做羊肉的品牌又太多。因而，回归到地域文明代表性很强的莜面，便是十分不错的包围方法。
品牌占位地域文明，不只可以快速树立当地顾客的认知，在堆集必定的人气之后，愈加简单做大做强，构成品牌壁垒。并且使得占位的门槛也相对下降，品牌在做起地域性的品类也愈加称心如意。
综上所述，西贝莜面村、太二酸菜鱼、杨记兴臭鳜鱼等品牌，除了品牌命名方法类似之外，更大的相同点便是应用了占位的思路，把品牌和菜品相结合，在顾客心中留下了深入的形象！因而，占位成为了打造成功餐饮品牌的关键所在。
