虾头部分是“屎”仍是“黄”？老渔民告知你正确答案别再吃错了
发布时间：2023-10-16 11:17:21 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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在海滨有句老话：煮蟹不放盐，做虾不放水。这样做出来的滋味比白灼虾还要好，虾肉新鲜无腥味。提到大虾，是咱们都喜爱的美食，赋有丰厚的蛋白质，养分价值很高，其肉质和鱼相同的松软，易消化，并且无腥味和骨刺，一起赋有丰厚的钙、磷、铁、镁等丰厚的矿物质，关于血管和心脏具有必定的维护效果。
大虾的烹饪办法有许多，白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾（开边虾还有不同的口味和做法，蒜蓉开边虾、豆豉开边虾等）、咖喱虾等，当然每个人口味不同，做法要求也不会相同。我个人最喜爱的做法便是清蒸大虾，不光能坚持原汁原味，并且还能把虾的新鲜甜美展示出来。
大虾好吃又养分，可是虾头惹争议，那便是虾头部分是“屎”仍是“黄”？有些人在吃大虾的时分会把掐头直接揪下来丢掉，以为虾头部分黄色的部分是屎，爽性不能吃；而有些人以为虾头黄色的部分是虾黄，是能够吃的，并且特别有养分，那么，虾头部分究竟是“屎”仍是“黄”？为此我在买大虾时，特意请教了卖虾的老渔民，老渔民告知你正确答案，别再吃错了！
其实虾头部分黄色的东西并不是虾的“屎”，而是大虾的卵巢，只要母虾才有，这是大虾的精华地点，更蟹黄差不多，不光甘旨并且适当的养分，难怪《中餐厅3》顶用虾头来做宋嫂鱼羹这道菜。知道了这些，今后吃虾头可不要乱揪了，太浪费了。
提到大虾的屎，其实虾线是它的排泄器官，所以咱们吃大虾的时分要挑去虾线，其他的都能够吃了，有些人说虾脑也不能吃，其实很欠好分的，所以吃与不吃都没大联系。
