70位大厨为“国宴”出菜单(组图)
发布时间：2023-06-20 03:55:56 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
分享到：
（记者 崔晓旭/文 吴晓平/图 通讯员 朱可心）厦门旅行饭馆的70位大厨，使出看家本领，为国宴出菜单，不只有闽菜，还有中西构思菜。
昨日，厦门国宴菜肴烹饪技术竞赛实操竞赛在厦门工商旅行校园举行。本次大赛由厦门市旅行展开委员会、厦门市服务金砖厦门接见会面建功竞赛服务保证赛区办公室主办，厦门旅行培训中心详细承办。
这次竞赛，来了不少高手，许多都是各大旅行饭馆的主厨。详细竞赛项目为中式烹调师项目和中式面点师项目。中式烹调竞赛项目首要是素菜冷拼、荤菜冷拼和自选菜二道；而中式面点竞赛则首要包含二道自选点心。
导报记者注意到，在竞赛中，各旅行饭馆大厨们还从个人专业的视点、从作为一个热心的东道主身份，自发展开了“我为国宴出菜单”活动。这些菜单中，有最地道的厦门小吃，有最特征的厦门海鲜，有最构思的菜肴组合，表现了厦门文明和厦门的热心，期望这些“民间菜单”能给国宴菜肴规划带来必定的启示和参阅。
厦门航空金雁酒店林安龙晒出的7道菜，都很具厦门特征，摆盘也选用了白鹭造型。“咱们选的食材很接地气，都是大众化的食材，比方厦门的小海鲜。”林安龙说。
